Si ottiene da una selezione
di uve Sangiovese provenienti dai nostri vigneti più
vecchi, è vinificato in modo tradizionale con una
macerazione sulle bucce di circa 15 giorni.
Presenta un
colore rosso rubino intenso, odore intenso, caratteristico
ed elegante, sapore secco, equilibrato e di buona struttura.
L'abbinamento consigliato è con salumi, formaggi, carni
bianche e rosse.
Si consiglia di consumarlo ad una
temperatura di 18 - 20 gradi, avendo cura di stappare la
bottiglia qualche ore prima.